A saliva e outros complexos fluidos "viscoelásticos" contêm longas cadeias de moléculas chamadas polímeros
Pesquisadores do Massachusetts Institute of Tecnology (MIT), a partir de um fenômeno conhecido como " beads-on-a-string" , descobriram como a saliva pode ser capaz de melhorar os processos industriais e a administração de drogas na medicina personalizada.
A saliva e outros complexos fluidos "viscoelásticos", tais como géis de barbear e shampoo, contêm longas cadeias de moléculas chamadas polímeros. No caso da saliva, os polímeros são proteínas conhecidas como mucopolissacarídeos. Em comparação, os líquidos, como água e outros chamados fluidos "newtonianos" não fazem contas quando esticados, porque não possuem polímeros dissolvidos.
Gareth McKinley, professor de engenharia mecânica, e pesquisadores da Purdue University e da Rice University descobriram que, a elasticidade de um fluido, um fator chave que contribui para o mecanismo de beading é a inércia, tendência de um fluido para se manter parado a menos que uma força externa aja sobre ele. Outros elementos importantes são a viscosidade do fluido, o tempo que leva uma molécula de polímero esticado para "relaxar", ou voltar à sua forma original quando o alongamento é interrompido e o tempo "capilar", ou quanto tempo levaria para a superfície do vertente de fluido para vibrar quando puxada.
Os pesquisadores descobriram que a formação do grânulo depende de um delicado equilíbrio de duas relações: a força viscosa em comparação com força inercial e o tempo de relaxamento em relação ao tempo capilar.
"O que torna este resultado um grande avanço é que a formação da pérola é mais complicada do que muita gente tinha assumido. Tentativas anteriores de explicar esse fenômeno sem inércia ou são erradas ou assumem uma física inadequada ", afirma Yuriko Renardy, professor de matemática na Universidade Virginia Tech.
Entender como surgem estas pérolas pode permitir que os investigadores projetem sistemas que controlam com precisão a formação das pérolas, conduzindo a melhorias nas tecnologias diversas, tais como a impressão a jato de tinta. As informações também podem ser usados para desenvolver sistemas de disponibilização de drogas para pacientes com certas patologias que necessitam de doses precisas de medicamentos, dependendo de medições diárias de sangue.
FONTE: Isaude
